مشروع تخرج لطلبة الذكاء الاصطناعي نظام ذكي لمراقبة جودة شرائح البطاطس
مشروع تخرج لطلبة الذكاء الاصطناعي نظام ذكي لمراقبة جودة شرائح البطاطس
- • الأستاذ الدكتور عادل الشميري (مناقشاً)
- • الدكتور فواز الغفاري (مشرفاً)
- • الدكتور يحيى السماوي (مناقشاً)
نظام ذكي لمراقبة جودة شرائح البطاطس
في الجلسة العلمية الأولى للمؤتمر، قدّم قسم الذكاء الاصطناعي مشروعاً مبتكراً وواعداً يحمل عنوان: “نظام ذكي لمراقبة جودة شرائح البطاطس في خطوط الإنتاج باستخدام الرؤية الحاسوبية والتعلم الآلي“.
يأتي هذا المشروع في وقت تعاني فيه صناعة الأغذية، وخاصة إنتاج رقائق البطاطس، من تحديات كبيرة تتعلق بضمان الاتساق والجودة عبر ملايين الشرائح المنتجة يومياً.
ففي المصانع التقليدية، تعتمد عمليات الفحص بشكل أساسي على عمال مدربين يقومون بمراقبة الشرائح الناتجة عن خطوط القلي والتجفيف، وهي مهمة رتيبة وسريعة تؤدي حتماً إلى نسب أخطاء بشرية نتيجة الإجهاد البصري أو التذبذب في درجات التركيز.
اهمية المشروع
ويعمل النظام الذكي المقترح على أتمتة هذه العمليات بالكامل من خلال دمج تقنيتين حديثتين: الأولى هي الرؤية الحاسوبية، حيث تُنصب كاميرات عالية الدقة فوق خطوط الإنتاج تلتقط صوراً لحظة تدفق الشرائح بعد القلي. تُعالج هذه الصور فوراً لتحديد عيوب متعددة مثل: الشوائب، الحروق الموضعية، التشققات غير المنتظمة، البقع الزيتية الزائدة، أو الالتواءات الشكلية التي تخرج عن المواصفات. أما التقنية الثانية فهي التعلم الآلي، إذ تم تدريب نموذج عميق (CNN) على آلاف الصور المصنفة لشرائح سليمة ومعيبة، حتى يتمكن من التعرّف على الأنماط غير المطابقة لمعيار الجودة بدقة تفوق القدرة البشرية.
نتائج المشروع
إضافة إلى رفع الكفاءة الإنتاجية، يساهم المشروع في تقليل الفاقد عبر اكتشاف العيوب في مرحلة مبكرة، مما يسمح بتعديل معلمات القلي أو التقطيع بشكل آني.
كما يقلل الجهد اليدوي ويتيح إمكانية التوثيق الرقمي الدقيق لمعدلات الجودة لكل دفعة إنتاجية. وقد اختُتم العرض بتجربة حية أثبتت قدرة النظام على معالجة 500 شريحة في الدقيقة بنسبة دقة وصلت إلى 97.5%، مما يمهد الطريق لنقلة نوعية في ضبط الجودة الصناعية الغذائية.
روابط مهمة:
لمزيد من المعلومات عن الجامعة: الجامعة التخصصية الحديثة | أفضل جامعة في اليمن
لمزيد من المعلومات عن تخصصات الجامعة: تخصصات الجامعة | الجامعة التخصصية الحديثة | افضل التخصصات في اليمن
لمزيد من المعلومات عن القبول والتسجيل في الجامعة: القبول والتسجيل | بدء التسجيل | فتح التسجيل | سجل الان | التسجيل | جامعة | اليمن | الجامعة التخصصية الحديثة
